jc945

將上課的筆記稍微整理一下，待哪天買了烤杯、烤架，再將圖示補上。

★愛爾蘭咖啡調法★

☆材料：
‧糖　8g
‧愛爾蘭威士忌　1oz
‧咖啡　150cc
‧冰鮮奶油
‧巧克力米

☆步驟：
1)選用美式綜合咖啡豆（咖啡豆可依人喜愛程度替換），用塞風壺煮。
　咖啡：研磨4，2匙。
　水：若是用三人份塞風壺煮，則下壺水量加到[2人]份標記下面1cm。
2)把糖、威士忌蹈入烤杯內（在第一條線）。然後切記一定要將杯子擦乾！
3)拿走酒精燈的蓋子，小心地將烤杯放上烤架。
4)點火，輕輕旋轉烤杯底座，讓它均勻受熱。一直到糖溶解了一半後，小心地將烤杯拿離烤架。
5)以手指夾住烤杯底座，慢慢靠近酒精燈火源，緩緩傾斜烤杯，引火（要注意別讓酒超出第二條線）。引火後，用手腕的力量，緩慢旋轉杯子，使酒精燃燒。一分鐘後，待酒精燃燒的差不多後，將杯子放正，火自然會熄滅。
6)將煮好的咖啡緩緩往杯子中間注入，直到第二條線。（注意：勿倒到杯緣，小心杯子破掉。）
7)擠入冰鮮奶油、灑上巧克力米，大功告成。
8)喝時，小心燙手燙嘴。幸福ㄋㄟ～