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現在正翹著二狼腿，坐在電腦前，邊盯著螢幕，邊啜飲剛完成的冰抹茶卡布。濃郁綿密的奶泡，與香濃的抹茶味充滿了我的口腔，好撐。有鑒於上週買的抹茶粉拿來作熱咖啡喝，覺得口味太甜膩，有點受不了。心想，這種甜度如果拿來作成冰咖啡，應該是會剛剛好喔！於是經過了一次失敗與一晚的步驟思考，今天就來嘗試作冰的抹茶卡布吧！

上次的錯誤在於我抹茶粉是先和牛奶結合，口感如何？「噁心」兩個字送給妳，不是很好呵。所以這次要換個方法。

首先呢？濃縮咖啡要先準備好。

1. 先找一個易散熱的杯子（等一下要讓剛煮好的濃縮咖啡快速冷卻），如小鋼杯。然後依個人喜好加入適量抹茶粉。


2. 將剛煮好的濃縮咖啡倒入已裝有抹茶粉的杯內。


3. 將咖啡與抹茶粉充分攪拌，然後快速冷卻。冷卻時，建議繼續攪拌，或搖晃杯子，使散熱更快、更均勻。


4. 準備打冰的奶泡。把剛從冰箱取出的牛奶倒入奶泡壺內，容量不要超過一半。


5. 打完之後，暫時不要動它。給它半分鐘，讓奶泡發起來，比較固定。有沒有發現？奶泡長大了一倍唷！


5. 選擇妳喜歡的杯子，放入兩三顆冰塊。


6. 將冷卻的抹茶咖啡液倒入。


7. 再將奶泡舀入杯內，最後再灑點抹茶粉。


8. 將將～冰抹茶拿鐵就完成囉！

所以，太甜的抹茶粉可以拿來作冰咖啡，甜度真的剛剛好，很好喝的說！

筆記時間:::
這次仍然是使用二人份的brikka。咖啡用量要視你要喝多少而訂。兩人份的brikka可以做兩杯上圖這種360c.c.的馬克杯，或一杯500c.c.的馬克杯。為什麼呢？因為有加抹茶粉的關係呀！整個咖啡基底的量會增加。如果應是要作成一杯360c.c.，哇嗚～那口感絕對是相當相當地濃郁的唷！