jc945

（焦糖瑪奇朵）
既然昨天作了那麼多杯焦糖瑪奇朵，那麼今天就來把焦糖瑪奇朵的做法整理一下吧！焦糖瑪奇朵也是卡布奇諾的一種，只是它加上了焦糖漿，最後還用上焦糖裝飾醬裝飾了一下。既然是卡布奇諾的一種，那表示咖啡、牛奶和奶泡的比例就是1:1:1。以下就是它的做法。

1. 請先備好濃縮咖啡液和隔水加熱到70度C的牛奶。

2. 打奶泡。
由於昨天有網友問到奶泡怎麼打，這邊就大略介紹一下！你可以買像下圖這樣子壓花茶的濾壓器，前提是網子要密一點。


就是這麼密唷～


倒入熱好的牛奶。注意，量不要超過壺的一半喔！


打打打打打～打完之後，暫時不要動它，靜待一分到一分半鐘。


客倌看看，奶泡長大了一倍大唷！


將它到入拉花杯，將粗的牛奶泡舀走。


3. 杯子熱好後，將咖啡倒入杯內。然後加入約5C.C.的焦糖糖漿。


4. 將咖啡液和焦糖糖漿均勻攪拌一下。


5. 將奶泡緩緩地到入杯內，讓牛奶與咖啡融合。（不要倒的太猛，不然會產生大泡泡。）


6. 喜歡的話，在上面畫個花吧！